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VETRINA GBN
Ricette&Co Archive
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I frutti dimenticati: dalla Platipesca al Biricoccolo Bolognese
Posted on 2 febbraio 2013 | Nessun commentoDal Biricoccolo Bolognese alla Pera Burro Antico, dalla Pesca Sanguinella alla Prugna Meschina. Ma che fine hanno fatto queste varietà di frutti che un tempo erano molto diffuse? Per molti rappresentano un tuffo nel passato tra i ricordi degli antichi prodotti di campagna, frutti che oggi non sono più presenti... -
Alla scoperta degli antichi sapori veneziani
Posted on 25 gennaio 2013 | Nessun commentoVenezia in cucina è il titolo del nuovo libro della serie di cucina edita dalla casa editrice Sime Books e dedicato ai sapori di Venezia ed, in particolare, alla tradizione culinaria della Venezia Nativa, il magico arcipelago che comprende Burano, Torcello e Mazzorbo. Il volume, che si apre con la... -
MELEGATTI & L’ORIGINE DEL PANDORO
Posted on 21 dicembre 2012 | Nessun commentoMelegatti è tra le aziende leader del comparto da ricorrenza: Colomba, Panettone, ma soprattutto Pandoro, così come lo ideò nel 1894 il capostipite Domenico. Come un sogno può diventare realtà, un’idea brillante può fare la storia. E’ il 1894 quando l’estroso pasticcere Domenico Melegatti, nel suo piccolo laboratorio veronese, dislocato... -
MiSiedo: il tavolo al ristorante si prenota con un click
Posted on 9 dicembre 2012 | Nessun commentoDa un’idea di 2night: cerca il ristorante, verifica la disponibilità, prenota il tavolo con conferma immediata, usufruisci delle offerte dedicate, gudagna punti per cene gratuite e tutto via web o app per iPhone e Android. Prenotare un tavolo per cena, anche all’ultimo minuto e in maniera gratuita, si può fare... -
Il tartufo ha cambiato rotta
Posted on 14 settembre 2012 | Nessun commentoAlla Rosa nel Bicchiere, ristorante in agriturismo a Soveria Mannelli, in provincia di Catanzaro, la tradizione culinaria calabrese incontra il profumo del “Re della tavola”. In esclusiva due straordinarie ricette per conoscere meglio il “nuovo arrivato”: Non è certo la prima volta che accade in Calabria che un nuovo prodotto... -
Gricia e Matriciana: dibattito in punta di forchetta
Posted on 29 giugno 2012 | 4 commenti“La pecora mite e il bravo maiale, Fornirono insieme formaggio e guanciale, Dalla padella uscì poi bollente, La salsa che fece stupir quella gente”.* Leggendo l’incipit dell’articolo di Vincent Pisano, ho subito pensato alla solita tiritera sul famoso sugo nato tra i monti della Laga . Già dalle prime righe,... -
ITALIANI A TAVOLA, CIBO SICURO, NESSUNA PAURA
Posted on 5 aprile 2011 | Nessun commentoLe frodi a tavola sono quelle più temute dagli italiani, con sei cittadini su dieci che le considerano più gravi di quelle fiscali e degli scandali finanziari. È quanto emerge da un’indagine Coldiretti/Swg, in occasione della presentazione dell’attività operativa di controllo dei cibi del Corpo Forestale dello Stato. Alla domanda... -
FAI CUCINARE IL SOLE
Posted on 28 marzo 2011 | 1 commentoAnche voi non ne potete più delle bollette salate del gas? Anche voi vi disperate quando per una telefonata troppo lunga la salsa si attacca alla pentola? Anche a voi viene la crisi quando capita di bruciare la parmigiana nel forno? Bene, potete mettere fine a tutto ciò. Come? Direttamente... -
L’ALCHIMISTA DEL CIOCCOLATO
Posted on 16 marzo 2011 | Nessun commentoIl cioccolato è sempre una buona notizia, per la soddisfazione che arreca e per le sue proprietà virtuose. Diventa ancor di più una buona notizia quando nasce da una passione. La storia è quella di Paolo Mencarelli, giovane artigiano marchigiano, che ha fatto della sua passione una grande arte e...
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